Name: Gnocchi so syrovou omáčkou
Yield: 4 porcií
Ingredients: Zemiaky: 700 g; Hladká múka: 200 g; Vajce: 2 ks; Soľ; Olivový olej: 2 lyžice; Cibuľa: 1 ks; Smotana na varenie (12%): 300 ml; Šampiňóny: 150 g; Parmezán: 100 g; Tvrdý syr: na posypanie; Mleté čierne korenie

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Gnocchi
	Zemiaky	700 g
	Hladká múka	200 g
	Vajce	2 ks
	Soľ
	Omáčka
	Olivový olej	2 lyžice
	Cibuľa	1 ks
	Smotana na varenie (12%)	300 ml
	Šampiňóny	150 g
	Parmezán	100 g
	Dokončenie
	Tvrdý syr postrúhaný	na posypanie
	Mleté čierne korenie

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

40
Porcie: 4
Stredná

Ingrediencie

Gnocchi
700 g Zemiaky
200 g Hladká múka
2 ks Vajce
Soľ
Omáčka
2 lyžice Olivový olej
1 ks Cibuľa
300 ml Smotana na varenie (12%)
150 g Šampiňóny
100 g Parmezán
Dokončenie
na posypanie Tvrdý syr
postrúhaný
Mleté čierne korenie

Popis

Gnocchi zo zemiakového cesta so syrovou omáčkou a šampiňónmi.

Kroky

1 Hotovo	Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnuté ošúpeme, postrúhame alebo prelisujeme. Pridáme vajcia, múku, osolíme a vypracujeme hustejšie cesto.
2 Hotovo	Cesta rozdelíme na 4 časti. Z každej urobíme valček, ktorý nakrájame na rovnaké asi 2 cm kúsky. Každý roztlačíme vidličkou.
3 Hotovo	Varíme po častiach v osolenej vriacej vode asi 3 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Vyberieme dierovanou vareškou.
4 Hotovo	Syrová omáčka Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pokrájané huby a opekáme ešte 5 minút domäkka.
5 Hotovo	Pridáme smotanu a nahrubo postrúhaný parmezán. Povaríme, kým sa syry neroztopí a omáčka nezhustne.
6 Hotovo	Dokončenie Podávame preliate omáčkou, posypané syrom a korením.