https://dobrotyzkuchyne.sk
Kávová torta
s čokoládou
Ingrediencie
-
Kávový korpus
-
5 ks Vajce
-
180 g Kryštálový cukor krupica
-
10 lyžíc Uvarená čierna káva
-
1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
-
300 g Hladká múka
-
2 ks Vajce
-
Kakaový korpus
-
2 ks Vajce
-
4 lyžice Horúca voda
-
75 g Kryštálový cukor krupica
-
100 g Hladká múka
-
20 g Kakao
-
1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva
-
Kávový krém
-
5 ks Vajcia
-
200 g Kryštálový cukor krupica
-
375 g Maslo
-
3 lyžičky Instantná káva
-
Ganache
-
125 g Horká čokoláda
-
125 g Smotana na šľahanie
-
Čokoládová poleva
-
100 g Horká čokoláda
-
100 g Smotana na šľahanie
-
Dokončenie
-
150 ml Uvarená čierna káva
Popis
Torta z kávového piškótového korpusu naplnená kávovým krémom a ganache. Vhodná na každú oslavu.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Kávový korpusVymiešame žĺtky s cukrom a kávou dopenista. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh. |
|
2
Hotovo
|
Cesto rozdelíme do dvoch 19 cm foriem vystlaných papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 minút, kým po vpichnutí nevytiahneme čistú špajdľu. |
|
3
Hotovo
|
Kakaový korpusVymiešame žĺtky s cukrom a vodou dopenista. Potom pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh. |
|
4
Hotovo
|
Cesto dáme do 19 cm formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 minút, kým po vpichnutí nevytiahneme čistú špajdľu. |
|
5
Hotovo
|
Kávový krémVajcia s cukrom a kávou vyšľaháme nad parou do zhustnutia. Vychladnuté postupne pridáme do vymiešaného masla. |
|
6
Hotovo
|
GanacheSmotanu privedieme do varu a zalejeme ňou čokoládu polámanú na malé kúsky. Necháme zmäknúť a vymiešame na hladký krém. Necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme. |
|
7
Hotovo
|
DokončenieVychladnuté korpusy rozkrojíme každý na 2 diely. Spodný kávový korpus pokvapkáme kávou, potrieme kávovou plnkou a priložíme druhým kávovým korpusom, ktorý tiež potrieme kávovou plnkou. |
|
8
Hotovo
|
Čokoládová polevaSmotanu privedieme do varu a zalejeme ňou čokoládu polámanú na malé kúsky. Necháme zmäknúť a vymiešame na hladký krém. |
|
9
Hotovo
|
Nasledujú kakaové korpusy, ktoré sme predtým spojili čokoládovou ganache. Pokračujeme kávovými korpusmi s kávovým krémom. |
|
10
Hotovo
|
Krémom potrieme aj vrch a boky torty. Dáme na chladné miesto najlepšie cez noc. Mierne vychladnutú polevu dáme do cukrárenského vrecka a polievame ňou hranu torty. Zvyškom polevy polejeme vrch torty a ozdobíme. |
