https://dobrotyzkuchyne.sk
Kávový dezert
Ingrediencie
-
Cesto
-
110 g Maslo
-
150 g Horká čokoláda
-
3 ks Vajcia
-
100 g Kryštálový cukor
-
50 g Polohrubá múka
-
1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva
-
štipka Soľ
-
lyžica Kakao
-
Kávová pena
-
2 ks Žĺtok
-
100 g Práškový cukor
-
12 g Kukuričný škrob
-
160 ml Mlieko
-
5 g Instantná káva
-
6 g Plátková želatína
-
250 ml Smotana na šľahanie
Popis
Káva nie je len na pitie, ale sa výborne hodí aj na prípravu dezertov – kakaový korpus s kavovým moussom.
Kroky
|
1
Hotovo
|
CestoMaslo, horkú čokoládu na miernom ohni rozpustíme. Po jednom pridáme žĺtky a dobre premiešame. |
|
2
Hotovo
|
Bielky s kryštálovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a pridáme do čokoládovej hmoty. Premiešame a pridáme preosiatu múku spolu s kypriacim práškom. |
|
3
Hotovo
30
|
Tortovú formu s priemerom 20 cm postriekame sprejom na formy alebo vystelieme papierom na pečenie. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 30 minút |
|
4
Hotovo
|
Kávová penaMlieko dáme variť. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme kukuričný škrob a prilejeme mlieko. Všetko spolu krátko prehrejeme. |
|
5
Hotovo
|
Odstavíme a pridáme kávu rozmiešanú v studenej vode. |
|
6
Hotovo
|
Želatína sa rozpustíme v 2 lyžiach studenej vody a necháme napučať približne 5 až 10 minút. Zahrejeme, až kým sa želatína nerozpustí a potom ju prilejeme do kávovej zmesi. |
|
7
Hotovo
|
Šľahačkovú smotanu vymiešame sa pridáme do kávovej zmesi. Natrieme na korpus a dáme stuhnúť na 4 hodiny do chladničky, najlepšie cez noc. |
|
8
Hotovo
|
|
