Ingrediencie
-
Rožteky
-
4 ks Bielok
-
280 g Kryštálový cukor
-
180 g Pomleté orechy
-
1 lyžica Polohrubá múka
-
štipka Soľ
-
Krém
-
4 ks Žĺtok
-
200 g Kryštálový cukor
-
lyžice Kakao
-
250 g Maslo
-
Čokoládová poleva
-
150 g Čokoláda
-
50 g Stužený pokrmový tuk
Popis
Klasické parížske rožteky – krehké orechové cesto, kakaový krém šľahaný nad parou a poliate čokoládovou polevou.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Ingrediencie |
|
2
Hotovo
|
Z bielkov, štipky soli a cukru nad parou ušľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu pridáme pomleté orechy a múku. |
|
3
Hotovo
30/130°C
|
Pomocou vrecúška so zdobiacou rúrkou vytláčame rožky na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme ich do rúry vyhriatej 200°C a hneď znížime na 130°C. |
|
4
Hotovo
|
KrémŽĺtky s cukrom a kakaom vymiešame nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí pridáme do vymiešaného masla. Plnku dáme do cukrárenského vrecka a nastriekame na rožky. Dáme do chladničky a stuhnuté namáčame do čokolády. |
