Name: Venčeky z odpaľovaného cesta
Yield: 40 porcií
Ingredients: Voda: 250 ml; Maslo: 90 g; Polohrubá múka: 250 g; Vajec: 6; Kryštálový cukor: 150 g; Smotana na šľahanie: 250 ml; Maslo: 250g; Práškový cukor: 130 g; Horúca voda: 1 lyžica; Rum: 1 lyžica

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Cesto
	Voda	250 ml
	Maslo	90 g
	Polohrubá múka	250 g
	Vajec	6
	Plnka
	Kryštálový cukor	150 g
	Smotana na šľahanie	250 ml
	Maslo	250g
	Poleva
	Práškový cukor	130 g
	Horúca voda	1 lyžica
	Rum	1 lyžica

Nutričné hodnoty

1 porcia - 100 g

282

kcal

6 g

bielkoviny

36 g

sacharidy

11 g

tuky

0,75 g

vlaknina

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

60
5 minút pri 200 ° C, 20 minút pri 180 ° C
Porcie: 40
Stredná

Ingrediencie

Cesto
250 ml Voda
90 g Maslo
250 g Polohrubá múka
6 Vajec
Plnka
150 g Kryštálový cukor
250 ml Smotana na šľahanie
250g Maslo
Poleva
130 g Práškový cukor
1 lyžica Horúca voda
1 lyžica Rum

Popis

Venčeky z odpaľovaného cesta naplnené vanilkovým krémom.

Kroky

1 Hotovo	Cesto Do vody dáme maslo, štipku soli a necháme zovrieť.
2 Hotovo	Prisypeme múku a stále miešame, kým nespracujeme hladké cesto, ktoré sa odlepuje od dna nádoby. Cesto necháme trocha vychladnúť a postupne doň pridávame po jednom vajcia.
3 Hotovo 25	Z dobre vypracovaného cesta ozdobným vrecúškom vytláčame na plech vystlaný papierom na pečenie venčeky a upečieme ich v dobre vyhriatej rúre.
4 Hotovo	Plnka Za stáleho miešania upálime kryštálový cukor na karamel, zalejeme ho šľahačkou a varíme do zhustnutia. Po vychladnutí pridáme do vymiešaného masla.
5 Hotovo	Poleva Všetky suroviny spolu miešame asi pol hodiny.
6 Hotovo	Upečené venčeky po vychladnutí prekrojíme na polovicu, naplníme plnkou a polejeme rumovou polevou.