Name: Kysnuté koláče s tvarohom
Yield: 30 porcií
Ingredients: Polohrubá múka: 250g; Droždie: 1 kocka; Žĺtok: 2 ks; Cukor: 1 lyžica; Soľ: štipka; Mlieko: 100 ml; Maslo: 250 g; Polohrubá múka: 250 g; Tvaroh: 250 g; Práškový cukor: 50 g; Hrozienka: 50 g; Vanilínový cukor: 1 balíček; Žĺtok: 1 ks; Hrubá múka: 50 g; Kryštálový cukor: 50 g; Maslo: 50 g; Slivkový lekvár; Žĺtok

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Cesto kysnuté
	Polohrubá múka	250g
	Droždie	1 kocka
	Žĺtok	2 ks
	Cukor	1 lyžica
	Soľ	štipka
	Mlieko	100 ml
	Cesto tukové
	Maslo	250 g
	Polohrubá múka	250 g
	Tvarohová plnka
	Tvaroh plnotučného	250 g
	Práškový cukor	50 g
	Hrozienka	50 g
	Vanilínový cukor	1 balíček
	Žĺtok	1 ks
	Posýpka
	Hrubá múka	50 g
	Kryštálový cukor	50 g
	Maslo	50 g
	Dokončenie
	Slivkový lekvár
	Žĺtok na potretie

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

45 + kysnutie
25 min / 180 °C
Porcie: 30
Stredná

Ingrediencie

Cesto kysnuté
250g Polohrubá múka
1 kocka Droždie
2 ks Žĺtok
1 lyžica Cukor
štipka Soľ
100 ml Mlieko
Cesto tukové
250 g Maslo
250 g Polohrubá múka
Tvarohová plnka
250 g Tvaroh
plnotučného
50 g Práškový cukor
50 g Hrozienka
1 balíček Vanilínový cukor
1 ks Žĺtok
Posýpka
50 g Hrubá múka
50 g Kryštálový cukor
50 g Maslo
Dokončenie
Slivkový lekvár
Žĺtok
na potretie

Popis

Vláčne a nadýchané koláčiky z pľundrového cesta s posýpkou naplnené tvarohom a lekvárom.

Kroky

1 Hotovo	Kysnuté cesto Z vlažného mlieka, cukru, droždia a trochy múky pripravíme kvások. V miske rozmiešame múku, cukor, soľ a vykysnutý kvások. Všetko spolu dobre vypracujeme. Cesto mierne posypeme múkou, prikryjeme a necháme kysnúť.
2 Hotovo	Tukové cesto Spracujeme múku s kúskami masla a odložíme na chladné miesto.
3 Hotovo	Tvarohová plnka Tvaroh vymiešame s cukrom a pridáme žĺtok a hrozienka.
4 Hotovo	Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, do stredu vložíme pripravené tukové cesto, okraje obdĺžnika zložíme ako obálku a pritlačíme. Potom cesto zľahka rozvaľkáme a opäť zložíme a necháme stáť asi 20 minút. Takto to opakujeme aj trikrát.
5 Hotovo	Hotové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý asi 1 cm, nakrájame ho na štvorce, do stredu dáme kôpku tvarohu a zabalíme. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6 Hotovo 25 min / 180 °C	Do každého urobíme pohárikom jamku, naplníme ju lekvárom, kraje potrieme žĺtkom a posypeme posýpkou. Necháme chvíľu podkysnúť a upečieme vo vyhriatej rúre.