Ingrediencie
-
300 g Zemiaky
-
1 ks Cibuľa
-
30 g Maslo
-
250 g Losos
-
50 ml Smotana na varenie (12%)
-
2 lyžice Olivový olej
-
1 lyžica Dijonská horčica
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Na obalenie
-
Hladká múka
-
2 ks Vajcia
-
Strúhanka
-
Zdobenie
-
Hrášok
-
Pažítka
-
Kukurica
Popis
Takto pripravené rybie mäso si zachová viac vitamínov a minerálnych látok, ako keby sme ho varili ponorené do vody.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Najskôr si pripravíš zemiakovú kašu. Umyté zemiaky očistíš a nakrájaš na kocky. Potom zaleješ vodou, aby hladina bola tesne nad zemiakovými kockami, pridáš 1 lyžičku soli a dáš variť – asi na 25 minút. Po uvarení zemiaky scedíš, pridáš maslo, smotanu a vymiešaš na hladkú kašu. Takto pripravené zemiaky môžeš podávať aj ako samostatnú prílohu k jedlu. |
|
2
Hotovo
|
Rybu uvaríš na pare. Robí sa to tak, že do hrnca naleješ vodu, vložíš vložku na parenie a poukladáš na ňu kúsky ryby. Potom ešte osolíš aj okoreníš a budeš variť 10 minút. Ak nemáš špeciálny hrniec na varenie v pare, stačí, ak na hrniec položíš obyčajný cedník a prikryješ prikrývkou. |
|
3
Hotovo
|
K vymiešaným zemiakom pridáš nadrobno nakrájanú cibuľku, pažítku a horčicu. Dáš do toho aj uvarené rybie mäso a zamiešaš to. Necháš vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinku. |
|
4
Hotovo
|
Z vychladnutej zmesi vytvoríš najskôr guľky, obalíš v trojobale, čo znamená, že najskôr obalíš v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhanke. Po obalení si vyformuješ svoje rybky alebo tvary, ktoré sa ti páčia. |
|
5
Hotovo
|
Na panvici rozohreješ olej a svoje výtvory vypražíš dozlata. Po vypražení ich položíš na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného tuku. Na tanieri ozdobíš zeleninou a môžeš podávať. |
