https://dobrotyzkuchyne.sk
Cheesecake so slaným karamelom
Ingrediencie
-
Korpus
-
250 g Karamelové sušienkyLotus
-
80 g Maslo
-
Krém
-
1 kg Mascarpone
-
200 g Nátierka Lotus
-
100 g Kryštálový cukor
-
3 ks Vajcia
-
200 g Pochúťková smotana
-
3 lyžice Kukuričný škrob
-
Poleva
-
150 Kryštálový cukor krupica
-
pol lyžičky Morská soľ
-
150 ml Smotana na šľahanie33%
Popis
Dezert pre všetkých milovníkov karamelu a arašidov. Kombinácie karamelových sušienok, krémového syra a slanej karamelovej polevy.
Kroky
|
1
Hotovo
10 min / 180 °C
|
KorpusSušienky rozmrvíme valčekom alebo rozmixujeme v kuchynskom robote, pridáme roztopené maslo a premiešame. Tortovú formu s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie a vyplníme pripravenou zmesou. Dôkladne pritlačíme, aby sa vytvorila rovná vrstva. Dáme piecť asi na 10 minút do rúry vyhriatej na 180°C. Necháme vychladnúť. |
|
2
Hotovo
|
KrémVymiešame mascarpone, nátierku, postupne pridávame cukor, kukuričný škrob a po jednom vajcia. |
|
3
Hotovo
10
|
Nakoniec primiešame pochúťkovú smotanu. Dobre premiešame. Krém dáme na vychladnutý korpus. Pečieme 10 minút pri teplote 200 ° C. Potom znížime teplotu na 110 ° C a pečieme ďalších 25 minút. Vypneme rúru a koláč necháme v rúre asi hodinu. Po 30 minutách pootvoríme dvierka. |
|
4
Hotovo
|
PolevaCukor upálime na karamel. Zalejeme smotanou a varíme, kým sa karamel nerozpustí. Pridáme soľ a necháme chvíľu vychladnúť a polejeme ňou cheesecake. |
