Name: Strihané koláče
Yield: 16 porcií
Ingredients: Hladká múka: 360 g; Polohrubá múka: 140 g; Mlieko: 300 ml; Kryštálový cukor krupica: 100 g; Maslo: 100 g; Vanilínový cukor: 1 balíček; Žĺtok: 2 ks; Citrónová kôra: 1 lyžička; Soľ: štipka; Droždie: 30 g; Tvaroh: 250 g; Práškový cukor: 50 g; Vanilínový cukor: balíček; Žĺtok: 1 ks; Citrónová kôra; Slivkový lekvár: 250 g; Mletá škorica: lyžička; Rum: lyžica; Hrozienka: 50 g; Vajíčko na potretie

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Cesto
	Hladká múka	360 g
	Polohrubá múka	140 g
	Mlieko vlažného	300 ml
	Kryštálový cukor krupica	100 g
	Maslo zmäknuté	100 g
	Vanilínový cukor	1 balíček
	Žĺtok	2 ks
	Citrónová kôra	1 lyžička
	Soľ	štipka
	Droždie	30 g
	Tvarohová plnka
	Tvaroh	250 g
	Práškový cukor	50 g
	Vanilínový cukor	balíček
	Žĺtok	1 ks
	Citrónová kôra
	Ślivková plnka
	Slivkový lekvár	250 g
	Mletá škorica	lyžička
	Rum	lyžica
	Dokončenie
	Hrozienka	50 g
	Vajíčko na potretie

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

60 + kysnutie
30 min / 180 °C
Porcie: 16
Stredná

Ingrediencie

Cesto
360 g Hladká múka
140 g Polohrubá múka
300 ml Mlieko
vlažného
100 g Kryštálový cukor krupica
100 g Maslo
zmäknuté
1 balíček Vanilínový cukor
2 ks Žĺtok
1 lyžička Citrónová kôra
štipka Soľ
30 g Droždie
Tvarohová plnka
250 g Tvaroh
50 g Práškový cukor
balíček Vanilínový cukor
1 ks Žĺtok
Citrónová kôra
Ślivková plnka
250 g Slivkový lekvár
lyžička Mletá škorica
lyžica Rum
Dokončenie
50 g Hrozienka
Vajíčko na potretie

Popis

Kysnuté koláče s nastrihnutým krajom, naplnené lekvárovou a tvarohovou plnkou.

Kroky

1 Hotovo	Cesto Z malého množstva mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
2 Hotovo	Po vykysnutí kvásku pridáme preosiatu múku, zvyšný cukor, vanilínový cukor, rozpustené maslo, žĺtky, citrónovú kôru, soľ a vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré necháme vykysnúť.
3 Hotovo	Slivková plnka Všetky suroviny vymiešame na hladkú hmotu.
4 Hotovo	Tvarohová plnka Tvaroh vymiešame s cukrom a pridáme žĺtok.
5 Hotovo	Dokončenie Po vykysnutí cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Do stredu dáme slivkový lekvár a zabalíme do tvaru malých bochníkov. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme podkysnúť.
6 Hotovo	Vykysnuté bochníky uprostred stlačíme napr. dnom pohárika, tak aby vznikol vyšší okraj, ktorý po obvode rovnomerne nožnicami nastrihneme do hĺbky 1 cm.
7 Hotovo	Koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a stredy naplníme tvarohovou plnkou. Posypeme hrozienkami a dáme piecť do vyhriatej rúry.