Ingrediencie
-
Cesto
-
5 ks Vajcia
-
5 lyžíc Kryštálový cukor
-
4 lyžice Polohrubá múka
-
1 lyžica Kakao
-
1 lyžica Kypriaci prášok do pečiva
-
Gaštanový krém
-
400 g Gaštanové pyré
-
500 g Mascarpone
-
100 g Práškový cukor
-
Karamelová šľahačka
-
100 g Trstinový cukor
-
400 ml Šľahačková smotana
-
Dokončenie
-
100 g Gaštanové pyré
Popis
Rezy z pripravené z troch vrstiev – kakaového korpusu, krému z gaštanového pyré a mascarpone a na vrchu karamelovej šľahačky.
Kroky
|
1
Hotovo
|
CestoZ bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne zašľaháme cukor a žĺtky. |
|
2
Hotovo
20 min / 180 °C
|
Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom. Upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie alebo s nepriľnavým povrchom. |
|
3
Hotovo
|
Gaštanový krémV miske vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a gaštanovým pyré na hladký krém a natrieme na vychadnutý korpus. |
|
4
Hotovo
|
Karamelová šľahačkaTrstinový cukor upálime na karamel. |
|
5
Hotovo
|
Karamel zalejeme 200 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa nerozpustí. Po vychladnutí pridáme zvyšnú smotanu a vyšľaháme. Vyšľahanú šľahačku natrieme na gaštanový krém. Na vrch nastrúhame gaštanové pyré. |
