Name: Kávová torta
Yield: 16 porcií
Ingredients: Vajce: 5 ks; Kryštálový cukor krupica: 180 g; Uvarená čierna káva: 10 lyžíc; Kypriaci prášok do pečiva: 1 balíček; Hladká múka: 300 g; Vajce: 2 ks; Vajce: 2 ks; Horúca voda: 4 lyžice; Kryštálový cukor krupica: 75 g; Hladká múka: 100 g; Kakao: 20 g; Kypriaci prášok do pečiva: 1 lyžička; Vajcia: 5 ks; Kryštálový cukor krupica: 200 g; Maslo: 375 g; Instantná káva: 3 lyžičky; Horká čokoláda: 125 g; Smotana na šľahanie: 125 g; Horká čokoláda: 100 g; Smotana na šľahanie: 100 g; Uvarená čierna káva: 150 ml

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Kávový korpus
	Vajce	5 ks
	Kryštálový cukor krupica	180 g
	Uvarená čierna káva	10 lyžíc
	Kypriaci prášok do pečiva	1 balíček
	Hladká múka	300 g
	Vajce	2 ks
	Kakaový korpus
	Vajce	2 ks
	Horúca voda	4 lyžice
	Kryštálový cukor krupica	75 g
	Hladká múka	100 g
	Kakao	20 g
	Kypriaci prášok do pečiva	1 lyžička
	Kávový krém
	Vajcia	5 ks
	Kryštálový cukor krupica	200 g
	Maslo	375 g
	Instantná káva	3 lyžičky
	Ganache
	Horká čokoláda	125 g
	Smotana na šľahanie	125 g
	Čokoládová poleva
	Horká čokoláda	100 g
	Smotana na šľahanie	100 g
	Dokončenie
	Uvarená čierna káva	150 ml

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

110
35 min/170 °C
Porcie: 16
Stredná

Ingrediencie

Kávový korpus
5 ks Vajce
180 g Kryštálový cukor krupica
10 lyžíc Uvarená čierna káva
1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
300 g Hladká múka
2 ks Vajce
Kakaový korpus
2 ks Vajce
4 lyžice Horúca voda
75 g Kryštálový cukor krupica
100 g Hladká múka
20 g Kakao
1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva
Kávový krém
5 ks Vajcia
200 g Kryštálový cukor krupica
375 g Maslo
3 lyžičky Instantná káva
Ganache
125 g Horká čokoláda
125 g Smotana na šľahanie
Čokoládová poleva
100 g Horká čokoláda
100 g Smotana na šľahanie
Dokončenie
150 ml Uvarená čierna káva

Popis

Torta z kávového piškótového korpusu naplnená kávovým krémom a ganache. Vhodná na každú oslavu.

Kroky

1 Hotovo	Kávový korpus Vymiešame žĺtky s cukrom a kávou dopenista. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh.
2 Hotovo	Cesto rozdelíme do dvoch 19 cm foriem vystlaných papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 minút, kým po vpichnutí nevytiahneme čistú špajdľu.
3 Hotovo	Kakaový korpus Vymiešame žĺtky s cukrom a vodou dopenista. Potom pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh.
4 Hotovo	Cesto dáme do 19 cm formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 minút, kým po vpichnutí nevytiahneme čistú špajdľu.
5 Hotovo	Kávový krém Vajcia s cukrom a kávou vyšľaháme nad parou do zhustnutia. Vychladnuté postupne pridáme do vymiešaného masla.
6 Hotovo	Ganache Smotanu privedieme do varu a zalejeme ňou čokoládu polámanú na malé kúsky. Necháme zmäknúť a vymiešame na hladký krém. Necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme.
7 Hotovo	Dokončenie Vychladnuté korpusy rozkrojíme každý na 2 diely. Spodný kávový korpus pokvapkáme kávou, potrieme kávovou plnkou a priložíme druhým kávovým korpusom, ktorý tiež potrieme kávovou plnkou.
8 Hotovo	Čokoládová poleva Smotanu privedieme do varu a zalejeme ňou čokoládu polámanú na malé kúsky. Necháme zmäknúť a vymiešame na hladký krém.
9 Hotovo	Nasledujú kakaové korpusy, ktoré sme predtým spojili čokoládovou ganache. Pokračujeme kávovými korpusmi s kávovým krémom.
10 Hotovo	Krémom potrieme aj vrch a boky torty. Dáme na chladné miesto najlepšie cez noc. Mierne vychladnutú polevu dáme do cukrárenského vrecka a polievame ňou hranu torty. Zvyškom polevy polejeme vrch torty a ozdobíme.