Name: Torta s pistáciami
Yield: 16 porcií
Ingredients: Práškový cukor: 1 ½ hrnčeka; Maslo: 100 g; Vajce: 4 ks; Polohrubá múka: 3 hrnčeky; Kypriaci prášok do pečiva: 1 lyžička; Vanilkový extrakt: 1 lyžička; Pistácie: 1 hrnčeky; Mlieko: 1 ½ hrnčeka; Černice: 400 g; Kryštálový cukor: 50 g; Plátková želatína: 4 plátky; Mlieko: 300 ml; Pudingový prášok: 40 g; Mascarpone: 200 g; Šľahačková smotana: 200 ml; Černicový džem; Rum

Ingrediencie

Zmeniť porcie:

	Cesto
	Práškový cukor	1 ½ hrnčeka
	Maslo	100 g
	Vajce	4 ks
	Polohrubá múka	3 hrnčeky
	Kypriaci prášok do pečiva	1 lyžička
	Vanilkový extrakt	1 lyžička
	Pistácie slané, pražené	1 hrnčeky
	Mlieko	1 ½ hrnčeka
	Černicové pyré
	Černice	400 g
	Kryštálový cukor	50 g
	Plátková želatína	4 plátky
	Krém
	Mlieko	300 ml
	Pudingový prášok	40 g
	Mascarpone	200 g
	Šľahačková smotana	200 ml
	Dokončenie
	Černicový džem
	Rum

Uložiť tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

80
50 min / 170°C
Porcie: 16
Stredná

Ingrediencie

Cesto
1 ½ hrnčeka Práškový cukor
100 g Maslo
4 ks Vajce
3 hrnčeky Polohrubá múka
1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva
1 lyžička Vanilkový extrakt
1 hrnčeky Pistácie
slané, pražené
1 ½ hrnčeka Mlieko
Černicové pyré
400 g Černice
50 g Kryštálový cukor
4 plátky Plátková želatína
Krém
300 ml Mlieko
40 g Pudingový prášok
200 g Mascarpone
200 ml Šľahačková smotana
Dokončenie
Černicový džem
Rum

Popis

Sladký piškótový korpus s príchuťou slaných pistácií naplnený černicovým pyré a krémom s mascarpone.

Kroky

1 Hotovo	Cesto Maslo s práškovým cukrom vymiešame dopenista, postupne zašľaháme po 1 žĺtky. Mlieko vymiešame s vanilkovou esenciou.
2 Hotovo	Do misky preosejeme múku s práškom do pečiva. Očistené pistácie nahrubo nasekáme v mixéri a primiešame k múke.
3 Hotovo	Múku a mlieko striedavo pridávame k vymiešanému maslu. Nakoniec pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto rozotrieme do formy vystlanej papierom na pečenie. Upečieme pomaly vo vyhriatej rúre.
4 Hotovo	Černicové pyré Černice s cukrom dáme rozvariť. Pridáme namočené plátky želatíny. Necháme vychladnúť.
5 Hotovo	Krém V mlieku rozmiešame puding s cukrom a uvaríme hustý krém, do ktorého po vychladnutí pridáme mascarpone a vyšľahanú šľahačku.
6 Hotovo	Vychladnutú tortu rozrežeme na tri pláty. Spodný plát pokvapkáme rumom, potrieme džemom, krémom a priložíme druhým plátom. Z trochy krému si urobíme mantinel a dáme stuhnúť do chladničky. Stuhnutý korpus naplníme černicovým pyré
7 Hotovo	Znova potrieme krémom a priložíme vrchný plát. Krémom potrieme boky aj vrch torty.